生ラーメンを冷凍保存してみる よく近所のスーパーにお昼過ぎに行くと生めんが、30％引きから50％引きになっていることがあります。 普通のスーパーだと閉店前にも値引き品多く売っていますよね。 手順①ラーメンの器を用意し、まずラーメンタレを入れます。（チャーシューに使ったタレか、醤油、塩。塩分濃度1％を目安に。（例えば、スープ500mlに塩分5g）） 手順②温めたスープを器に入れます。 手順③茹でた麺を入れます。 札幌ラーメンと言えば味噌ラーメン！ うちではラーメンを作る時は8割がた味噌ラーメンです。 市販のスープの素も美味しいですが、ちょっとの手間で美味しいタレを自作することができるんですよ。 そんな味噌ラーメンのタレの作り方をご紹介します。 「醤油ラーメンのタレ♪」の作り方。とても美味しい醤油ラーメンのタレです！作り方の動画あり（urlは工程5を参照） 材料:醤油、薄口醤油、塩..
ラーメンスープの基本：出汁 鶏ガラ出汁. 前回の記事はこちら天下一品とは関係のない、普通のラーメン作りにチャレンジです タレで苦戦スープはそれなりものもができてると思う（趣味レベルで）。スープのレシピはググればいくらでも出てくるけど、タレのレシピって少ない気がする。ラーメンはスープ
タレのなかの微細な肉片や肉エキスは常温で保存するには不向きです。 ラーメン屋さんのように回転が早ければよいのですか、家庭ではフタのある 広口瓶などに入れて冷蔵庫で保存し、なるべく早く使い …
「残っても大丈夫！生ラーメンの保存」の作り方。残った生ラーメンは、こうして保存するといつでも使えるよ。2018.1.23話題入りいたしました！ありがとうございます！ 材料:生ラーメン.. ラーメンのスープは、出汁（だし）とタレから出来ています。 その昔、ラーメンと言えば、鶏ガラが基本だったと言えます。
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